Micetismos: Parte 3: Síndromes tempranos gastrointestinales / Mycetisms Part 3: Early Gastrointestinal Syndromes

En esta Parte 3 de la serie de cuatro artículos sobre micetismos se analizan los síndromes tempranos con síntomas gastrointestinales que se caracterizan por presentar un período de latencia muy corto, de menos de 6 horas después de la ingestión de los macromicetos. Los restantes síndromes tempranos con sintomatología compleja serán tratados en la Parte 4 de la serie. Actualmente se conocen más de 200 especies responsables de síndromes gastrointestinales, pero en este trabajo se abordarán solamente diez ejemplos que involucran los géneros Boletus [Boletus satanas (o Rubroboletus satanas) y Boletus venenatus (o Neoboletus venenata)], Hypholoma, Agaricus (Agaricus xanthodermus), Omphalotus, Lactarius, Russula, Entoloma, Chlorophyllum (Chlorophyllum molybdetes) y Leucoprinus (Leucoprinus birnbaumii). Las toxinas involucradas en estos casos presentan gran variedad estructural, desde proteínas hasta terpenoides, en particular sesquiterpenoides y triterpenoides, vinilglicina, fenol y azocompuestos, pero todas generan la misma sintomatología. Estas sustancias y otros componentes químicos de los hongos suelen ser indigestos, con una susceptibilidad variable entre los consumidores. El tratamiento es de apoyo y es estrictamente para esos casos con cuadros más graves de deshidratación. Normalmente, los casos evolucionan favorablemente después de 12 a 48 horas. Se analizan los síntomas, las toxinas involucradas, los mecanismos de acción, cuando se conocen y las especies causantes de los micetismos.

This part 3 of the series of four articles on mushroom poisoning refers to early-onset gastrointestinal syndromes, which are characterized by a very short latency period of less than 6 hours after mushroom ingestion. The remaining early-onset syndromes with complex symptoms will be treated in Part 4 of the series. Currently, more than 200 species responsible for gastrointestinal syndromes are known, but in this paper only ten examples will be addressed involving the genera Boletus [e.g., Boletus satanas (or Rubroboletus satanas), and Boletus venenatus (or Neoboletus venenata)], Hypholoma, Agaricus (e.g., Agaricus xanthodermus), Omphalotus, Lactarius, Russula, Entoloma, Chlorophyllum (e.g., Chlorophyllum molybdetes), and Leucoprinus (e.g., Leucoprinus birnbaumii). The toxins involved in these cases have a great structural variety, from proteins to terpenoids, in particular sesquiterpenoids and triterpenoids, vinylglycine, phenol, and azocompounds, but all show the same symptoms. These substances and other mushroom chemical constituents are usually indigestible, with varying consumer susceptibility. The treatment is supportive and is strictly for those cases with more severe dehydration. Usually, the cases progress favourably after 12 to 48 hours.The symptoms, toxins involved, mechanisms of action when known, and the species of mushrooms responsible for the mycetisms are analysed.

Nesta parte 3 da série de quatro artigos sobre intoxicação por cogumelos são analisadas as síndromes precoces com sintomas gastrointestinais que se caracterizam por apresentar um período de latência muito curto, de menos de 6 horas, após a ingestão de cogumelos. As síndromes precoces restantes com sintomatologia complexa serão tratadas na Parte 4 da série. Atualmente, são conhecidas mais de 200 espécies responsáveis por síndromes gastrointestinais, mas neste trabalho serão abordados apenas dez exemplos que envolvem os gêneros Boletus [Boletus satanas (ou Rubroboletus satanas) e Boletus venenatus (ou Neoboletus venenata)], Hypholoma, Agaricus (Agaricus xanthodermus), Omphalotus, Lactarius, Russula, Entoloma, Chlorophyllum (Chlorophyllum molybdetes) e Leucoprinus (Leucoprinus birnbaumii). As toxinas envolvidas nestes casos têm uma grande variedade estrutural, desde proteínas até terpenóides, em particular sesquiterpenóides e triterpenóides, vinilglicina, fenol e azo compostos, mas todas apresentam a mesma sintomatologia. Essas substâncias e outros constituintes químicos dos cogumelos costumam ser indigestos, com uma suscetibilidade variável entre aqueles que os consomem. O tratamento é de suporte e é rigorosamente para esses casos com quadros mais graves de desidratação. Normalmente, os casos evoluem favoravelmente após 12 a 48 horas. São analisados os sintomas, as toxinas envolvidas, os mecanismos de ação, quando conhecidos, e as espécies de cogumelos responsáveis pelas intoxicações.

Selected wild strains of Agaricus bisporus produce high yields of mushrooms at 25 °C / Cepas silvestres seleccionadas de Agaricus bisporus con capacidad para producir un alto rendimiento a temperaturas de 25°C

Background. To cultivate the button mushroom Agaricus bisporus in warm countries or during summer in temperate countries, while saving energy, is a challenge that could be addressed by using the biological diversity of the species. Aims. The objective was to evaluate the yield potential of eight wild strains previously selected in small scale experiments for their ability to produce mature fruiting bodies at 25 °C and above. Methods. Culture units of 8 kg of compost were used. The yield expressed as weight or number per surface unit and earliness of fruiting were recorded during cultivation in climatic rooms at 17, 25 or 30 °C. Results. Only strains of A. bisporus var. burnettii were able to fruit at 30 °C. At 25 °C they produced the highest yields (27 kg m−2) and had best earliness. The yields at 25 °C for the strains of A. bisporus var. bisporus ranged from 12 to 16 kg m−2. The yield ratios 25 °C/17 °C ranged from 0.8 to 1.2. Conclusions. The variety burnettii originated in the Sonoran Desert in California showed adaptation for quickly producing fruiting bodies at high temperature when humidity conditions were favorable. Strains of the variety bisporus showed interesting potentials for their ability to produce mature fruiting bodies at higher temperature than present cultivars and might be used in breeding programs (AU)

Antecedentes. El cultivo del champiñón (Agaricus bisporus) en países de clima tropical, o durante el verano en países de clima templado, además del ahorro energético que supone, es un reto que podría abordarse con el uso adecuado de la diversidad biológica de la especie. Objetivos. El objetivo del presente estudio fue examinar el rendimiento potencial de ocho cepas silvestres, previamente seleccionadas en experimentos a pequeña escala, para determinar su capacidad para producir frutos maduros a temperaturas ≥25 °C. Métodos. Se utilizaron unidades experimentales de cultivo con 8 kg de compost. El rendimiento se expresó como peso o número de frutos producidos por unidad de superficie; en naves climatizadas, a una temperatura de 17, 25 o 30 °C, durante todo el cultivo, se registró el momento de fructificación. Resultados. Sólo las cepas de A. bisporus var. burnettii fueron capaces de fructificar a 30 °C. Éstas produjeron un alto rendimiento a 25 °C (27 kg/m2) y la fructificación aconteció más temprano. El rendimiento a 25 °C para las cepas de A. bisporus var. bisporus varió de 12 a 16 kg/m2, con una proporción 25 °C/17 °C de 0,8 a 1,2. Conclusiones. La variedad burnettii, originaria del desierto de Sonora en California, está adaptada para producir cuerpos fructíferos a temperaturas elevadas cuando las condiciones de humedad son favorables. Para las cepas de la variedad bisporus se demostró un interesante potencial para producir cuerpos fructíferos maduros a una mayor temperatura que la utilizada en los cultivares actuales y puede ser utilizada en los programas de mejora genética (AU)

Cytotoxicity of Agaricus sylvaticusin non-tumor cells (NTH/3T3) and tumor (OSCC-3) using tetrazolium (MTT) assay / Citotoxicidad de Agaricus sylvaticus en células no tumorales (NIH/3T3) y el tumor (CCCA-3) usando tetrazolio (MTT)

The purpose of this study was to assess the cytotoxic effect of the non-fractionated aqueous extract of A. sylvaticus mushroom in cultures of non-tumor cells (NIH3T3) and tumor cells (OSCC-3). The cells were maintained in DMEN cell culture medium added of 10% of fetal bovine serum and 1% antibiotic. For the cytotoxicity test we prepared the aqueous mushroom extract at concentrations of 0.01 mg.ml⁻¹, 0.02 mg.ml⁻¹, 0.04 mg.ml⁻¹, 0.08 mg.ml⁻¹, 0.16 mg.ml⁻¹, and 0.32 mg.ml⁻¹. For the culture, 2 x 10⁵ cells/ml was deposited in 96-well microplates during 24 hour incubation with subsequent exchange of medium by another containing the mushroom concentrations. After 24 hour incubation the medium was discarded and 100 ml of tetrazolium blue (MTT) was added at a concentration of 5 mg.ml⁻¹. The microplates were incubated for 2 h at 37° C. Spectrophotometric analysis was performed using 570 nm wavelength. From the values of the optical densities we determined the drug concentration capable of reducing cell viability by 50%. Therefore, the mushroom A. sylvaticus, at all concentrations tested, did not show cytotoxic effects, once the inhibitory concentration (IC₅₀) obtained for tumor cells OSCC-3 was 0.06194 mg.ml⁻¹, and the IC₅₀ checked for non-tumor cells NIH3T3 was 0,06468 mg.ml⁻¹. This test made it possible to determine that A. sylvaticus mushroom has no cytotoxic effects, suggesting its use safe for human consumption (AU)

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto citotóxico de un extracto acuoso no fraccionado de la seta A. sylvaticus en cultivos de células no tumorales (NIH3T3) y tumorales (OSCC-3). Se mantuvo a las células en un medio de cultivo celular DMEN al que se añadió suero de ternera fetal al 10% y antibiótico al 1%. Para la prueba de toxicidad, se preparó el extracto acuoso del hongo a concentraciones 0,01 mg.ml-1, 0,02 mg.ml-1, 0,04 mg.ml-1, 0,08 mg.ml-1, 0,16 mg.ml-1 y 0,32 mg.ml-1. Para el cultivo, 2 x 105 células/ml se depositaron en microplacas de 96 pocillos durante 24 horas de incubación con el subsiguiente recambio del medio por otro que contenía las concentraciones del hongo. Tras 24 horas de incubación, se desechó el medio y se añadieron 100 ml de azul de tetrazolio (MTT) a una concentración de 5 mg.ml-1. Se incubaron las microplacas durante 2 h a 37° C. Se realizó un análisis espectrofotométrico con una longitud de onda de 570 nm. A partir de los valores de las densidades ópticas, se determinó la concentración de la droga capaz de reducir la viabilidad celular en un 50 %. La seta A. sylvaticus, a todas las concentraciones probadas, no mostró efectos citotóxicos una vez que la concentración inhibitoria (IC50) obtenida para las células tumorales OSCC-3 fue de 0,06194 mg.ml-1 y la IC50 comprobada para las células no tumorales NIH3T3 fue de 0,06468 mg.ml-1. Esta prueba consiguió determinar que la seta A. sylvaticus no posee efectos citotóxicos lo que sugiere un uso seguro para el consumo humano (AU)

Preservación de cepas de Agaricus subrufescens a bajas temperaturas con cultivos en semillas de sorgo / Preservation of Agaricus subrufescens strains at low temperature by using cultures on sorghum grains

Antecedentes. Uno de los principales problemas para la preservación de los recursos genéticos de Agaricus subrufescens es mantener la viabilidad de sus cepas ya que el micelio es sensible al frío y, en consecuencia, envejece rápidamente. Objetivos. Evaluar la viabilidad de cepas de A. subrufescens y cepas de Agaricus bisporus en cultivos en semillas de sorgo a diferentes temperaturas. Métodos. Se estudiaron 18 cepas de A. subrufescens y 3 cepas de A. bisporus. Se evaluó la viabilidad de A. subrufescens en las condiciones siguientes: (1) control a 25°C (C), (2) enfriamiento hasta 4°C (E) y (3) congelación en nitrógeno líquido a −196°C (NL). Las muestras se recuperaron a las 4, 6, 8, 10, 12 y 24 semanas en C y E, mientras que en NL se recuperaron a las 4, 12 y 24 semanas. La viabilidad se evaluó en 50 semillas, por cepa y condición, en placas de Petri con medio de agar patata dextrosa (APD). También se evaluó el crecimiento de los micelios en APD tras obtención a los 14 días. Resultados. La mayoría de cepas mostraron un 100% de viabilidad, y en general, se obtuvieron en 24h. En la condición NL la viabilidad varió entre el 84 y el 100%, pero en algunos casos su obtención requirió > 10 días. El crecimiento de los micelios se redujo gradualmente con el tiempo y, aunque los resultados indicaron diferencias significativas entre los tratamientos C y E, este declive se asocia al envejecimiento del micelio más que al propio tratamiento. Conclusiones. El cultivo en semillas de sorgo y el almacenamiento a bajas temperaturas es un medio eficaz para preservar los recursos genéticos de A. subrufescens(AU)

Background. One of the main problems for the preservation of genetics resources of Agaricus subrufescens is to maintain the viability of the strains because the mycelium is very sensitive to cooling and therefore it ages rapidly. Aims. Evaluate the viability of A. subrufescens strains stored as cultures on sorghum grain (spawn) at different temperatures. Methods. Eighteen strains of A. subrufescens and three strains of Agaricus bisporus were studied. Spawn's viability was evaluated under the following conditions: (1) control at 25°C (C), (2) cooling to 4°C (R) and (3) freezing in liquid nitrogen at −196°C (LN). Samples were recovered from week 4 every 2 weeks until week 12 and week 24 in C and R, whereas in LN samples were recovered at 4, 12 and 24 weeks. Viability was evaluated in 50 seeds, by strain and condition, recovering the mycelium in Petri dishes with potato dextrose agar medium (PDA). Mycelium growth was also evaluated on PDA after 14 days of recovery. Results. Most strains showed 100% viability and they were recovered usually in 1 day. In LN the viability ranged between 84 and 100% depending on the strain, but in some cases recovery took more than 10 days. Mycelial growth decreased gradually over time and although the results show significant differences between treatments C and R, the decline is associated with ageing of the mycelium rather than the treatment itself. Conclusions. Culture on sorghum grain and storage at low temperature is an interesting way to preserve genetic resources of A. subrufescens(AU)